Sabemos que añadir AOVE a cualquier plato o receta, potencia su sabor y le hace adquirir unos matices culinarios maravillosos pero, hablando de nutrición, ¿qué beneficios aporta el aceite de oliva a nuestro organismo?
El pasado 28 de mayo se celebró el Día Mundial de la Nutrición con el fin de darle valor a la necesidad de tener una alimentación sana y equilibrada. Cada año, la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) dedica este día a una clase o grupo de alimentos beneficiosos para nuestra salud y bienestar. El pasado 2021, en su XX edición del DNN (Día Nacional de la Nutrición), el tema sobre el que giró esta fecha fue la dieta mediterránea y su importancia en los tiempos de pandemia. En la declaración firmada con motivo de la celebración de este día, la FESNAD afirma que la dieta mediterránea, además de ser un patrón alimentario, es un estilo de vida equilibrado y saludable que está directamente relacionado con la prevención de enfermedades crónicas y con la promoción de la salud, lo que adquiere aún más relevancia con la pandemia por Covid-19.
El AOVE como base de la dieta mediterránea
Según la FESNAD en su Consenso sobre las grasas y aceites: “Existe un amplio cuerpo de evidencia científica derivada de estudios prospectivos sobre los efectos beneficiosos de consumir una dieta Mediterránea; es decir, un patrón dietético que incluye el aceite de oliva en aproximadamente 20-22% del consumo total de energía”, lo que evidencia la importancia de la dieta mediterránea y, por consiguiente, el consumo del aceite de oliva.
Por su parte, la Fundación Dieta Mediterránea nos ofrece un decálogo para llevar un estilo de vida mediterráneo y, ¿sabéis cuál es la primera regla a seguir de esas diez? Utilizar el aceite de oliva como principal grasa de adición.
Justificando esta pauta, desde la Fundación aseguran que es el aceite más utilizado en la cocina mediterránea y que es un alimento rico en vitamina E, beta-carotenos y ácidos grasos monoinsaturados, que le confieren propiedades cardioprotectoras. Además, añaden que representa un tesoro dentro de la dieta mediterránea, que ha perdurado a través de siglos entre las costumbres gastronómicas regionales, otorgando a los platos un sabor y aroma únicos.
¿Necesitáis más pruebas para aseguraros de los beneficios del aceite de oliva? ¡Veamos algunas de ellas!
10 beneficios del aceite de oliva
- Prevención de enfermedades cardiovasculares. Debido a su composición en ácidos grasos y antioxidantes, el aceite de oliva ayuda a nuestro organismo a regular los niveles de colesterol en la sangre y nos protege frente a enfermedades como la arterioesclerosis y las afecciones cardiovasculares que esta conlleva, como la angina de pecho, el infarto de miocardio o la hipertensión arterial.
- Mejora de la circulación sanguínea. El aceite de oliva es muy rico en ácido oleico, una grasa monoinsaturada que ejerce una acción beneficiosa en los vasos sanguíneos ya que reduce los niveles de colesterol LDL (malo) en sangre y aumenta los de colesterol HDL (bueno).
- Defensa frente al cáncer. Gracias a la cantidad de antioxidantes y polifenoles que tiene en su composición, el AOVE es un gran aliado para la prevención de determinados tipos de cáncer como el de mama o el de colon.
- Mantenimiento de la salud ósea. La vitamina D que contiene el aceite de oliva mejora la absorción del calcio y la vitamina K es muy beneficiosa para la protección de los huesos. Además, la primera juega un papel importante en el sistema nervioso, muscular e inmunitario, y la segunda ayuda a mantener los vasos sanguíneos en buen estado y contribuye a la coagulación de la sangre.
- Protección ante el deterioro cognitivo. Diversos estudios han demostrado que el consumo habitual de AOVE evita el deterioro cognitivo y protege las uniones en las que las neuronas intercambian la información. Así pues, puede reducir los daños cognitivos comunes durante la vejez y preservar la memoria.
- Refuerzo del sistema inmunitario. Los antioxidantes y nutrientes que posee el aceite de oliva fortalecen el sistema inmunológico y protegen frente a bacterias, virus e, incluso, ante enfermedades autoinmunes.
- Contención del estrés oxidativo. Los polifenoles del aceite de oliva contribuyen a la protección de los lípidos de la sangre frente al daño oxidativo causado por agentes externos, como las radiaciones y los contaminantes, y la vitamina E contribuye a la protección de las células.
- Reducción de la inflamación. El aceite de oliva disminuye la inflamación de las articulaciones, lo que ayuda a la prevención del desarrollo de enfermedades como la artritis reumatoide o para mejorar el estado de las personas que ya la padecen.
- Mejora de la función digestiva. Gracias al ácido oleico, el aceite de oliva actúa como un buen regulador intestinal. Su consumo ayuda a tener digestiones menos pesadas, reduciendo la posible acidez y reflujo posterior. De igual manera, protege ante enfermedades gastrointestinales y combate el estreñimiento.
- Prevención de la diabetes. La oleuropeína es un componente mayoritario del aceite de oliva que contribuye a reducir los picos de glucosa en sangre. Esto ayuda a la prevención de la diabetes tipo 2 y a un mejor control de niveles en las personas diabéticas tipo 1 y 2. Además, algunos estudios afirman que el consumo de AOVE reduce el riesgo de padecer retinopatía, causante de la ceguera en diabéticos
Consumo diario de aceite de oliva
Lo más importante para que el aceite nos aporte todos estos beneficios es un consumo regular y diario. Y ¿cuánto debemos tomar? Una ingesta de unos 40 mililitros de NAOVE al día nos provee de esta gran cantidad de propiedades saludables. Porque, además, nuestros aceites son siempre de la mejor calidad: Aceite de Oliva Virgen Extra. Así, nos aseguramos de que todos sus atributos y cualidades sean inmejorables, aportando a nuestro organismo los mayores beneficios.
Por último, un consejo: ¿Habéis probado nuestro AOVE verde? Al ser de cosecha temprana, sus propiedades son aún más considerables y su sabor es extraordinario. Os recomendamos que lo incluyáis en vuestra dieta y que aprendáis a cuidaros con NAOVE.